بيتزا القمح بلحم الحبش

مطبخ روتز لاند نيوز

*المكونات:

لتحضير القاعدة:
– 25 غرام من الخميرة
– 300  غرام من الماء الفاتر
–   ملعقة صعيرة من الملح 
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 250 غرام من طحين القمح القاسي  (durum-flour لعجينة البيتزا)
– 250 غرام من دقيق القمح الكامل

للحشوة:
–  زيت الزيتون
– 300 غرام من الطماطم المقطعة
– 4 حبات من رؤوس البطاطا المقطعة إلى شرائح ناعمة
– 1 جرة البيستو (حوالي 130 غرام) 
– 100 غرام من لحم الديك الرومي(الحبش)
– 125 غرام موزاريلا

للإضافة عند التقديم: البلسم، والروكا وزيت الزيتون

*الطريقة:
– اخلطوا الخميرة بالماء الفاتر، أضيفوا الملح والسكر. ثم الدقيق واعجنوا العجينة حتى تصبح ناعمة. واتركوها لترتفع حتى يتضاعف حجمها. 
– عينوا الفرن على 225C درجة مئوية.
– افردوا العجينة وضعوها على صينية خبز مبطنة. ادهنوها مع بعض زيت الزيتون وضعوا الطماطم المفرومة على قاعدة البيتزا. ضعوا البطاطا على السطح ورشوها بالبيستو. 
– إتشروا لحم الديك الرومي فوقها، ثم جبن الموزاريلا. 
– إخبزوها لما يقارب 25-30 دقيقة حتى تكون الحافة لطيفة ونقية. 
– قدموها مع أوراق الروكا- جنبا إلى جنب مع رشة من زيت الزيتون و ما ترغبون به من إضافات. او السلطة التي تحبونها